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    5. 商超母嬰店或社區便利店 將成未來母嬰店大勢
      來源:嬰童網  發布日期:2021-02-05  發布者:嬰童網  共閱113次??字體:

        隨著銷售渠道增多, 母嬰店面臨的分流情況愈加嚴重,在此之下,尋求未來母嬰店如何發展,如何轉型的人越來越多。經過觀察,發現目前母嬰商超和社區母嬰便利店成為兩種主流觀點。

        從經營困難到“生死存亡”,利潤空間一再壓縮

        回顧母嬰店近20年發展,從2000年左右伊利、蒙牛、圣元、澳優、貝因美等乳企開始進軍嬰配粉行業,到2008年左右,外資乳企瘋狂涌入中國市場進行快速拓張,這都為母嬰店的培育和發展壯大奠定了很好的基礎。直至2014年之后,線上電商平臺顯現崛起之勢,以低價與線下渠道形成對立分割,加上同行競爭加劇,母嬰店的利潤空間被迫壓縮。

        今天,傳統電商流量紅利逐漸消失,但是新生兒出生率逐年降低,加上新生代消費需求難以琢磨,消費渠道變得更加多元化和分散。除了京東、天貓、拼多多、亞馬遜等電商平臺,還有抖音、小紅書、微博、微信等渠道,疫情之下,直播購物變得更加火熱。這也導致母嬰店獲客成本居高不下,且終端零售成交價一低再低。

        另外,母嬰店還面臨來自品牌的壓力。眾所周知,奶粉品牌利潤與知名度往往成反比,在四大外資之后,近些年飛鶴、金領冠、君樂寶、澳優等中資乳企快速崛起,加速整個行業品牌集中度的提升,在壓縮中小品牌生存空間的同時,也讓繼續維持高毛利的母嬰店陷入困局。

        母嬰超市or社區便利店?

        如果說6年前母嬰店感到經營困難,那6年后的今天,母嬰店感受到的就是“生死存亡”。線下走訪時,無一家母嬰店不是在感嘆當下母嬰店面臨的難,甚至有門店老板認為:“失去高毛利支撐的母嬰店,未來不可能存在?!币灿衅渌麡I內人士表示:母嬰店會存在,只是形式不同。

        一位管理了500平米左右的大店店長告訴筆者:“2018年之后市場就開始走下坡路,我感覺未來母嬰店要么是以母嬰超市的形式存在,要么是以高服務支撐高利潤的門店存在。因為現在各種信息網上都有,其實壓根就不需要導購太專業,母嬰超市也不需要導購推薦,消費者買好結賬就行?!?/p>

        另外,一代理商也闡述了自己的觀點,他認為:“現在母嬰店經營成本持續提高,房租上漲,服務成本增高、人力成本增加,管理費用升高。與之矛盾的是,母嬰店的毛利率又在下降,客流量減少,生存越來越艱難。所以母嬰店應該開源節流,降低成本,未來母嬰店或以商超的形式存在,或以便捷的社區便利店存在?!?/p>

        母嬰店PK商超、便利店

        綜合上述觀點,為方便對比商超、便利店、母嬰店經營的不同,以下我們以孩子王、愛嬰室、永輝超市、紅旗連鎖4種形態實體店為例。

        首先來對比4家企業的業態模式。孩子王屬于一家以數據驅動、基于用戶關系經營的創新型新家庭服務平臺;愛嬰室是一家為孕前至6歲嬰幼兒家庭提供優質母嬰用品和相關服務的專業連鎖零售商;永輝超市是大型超市企業;紅旗連鎖是以面向住宅、學校、商務、娛樂等商圈為主的便利超市零售業態。

        其次,再來看不同實體店的經營差別,2017年-2019年,平均3年數據來看:

        營業毛利率孩子王是最高的,同時盈虧平衡點、管理費用率也是最高的,銷售費用率第二。但是能明顯看到孩子王這幾年逐漸降低銷售費用,在不斷平衡盈虧點,實現營業利潤率逐年增長。

        愛嬰室綜合營業利潤率最高,營業毛利率微低孩子王0.7個百分點,但盈虧平衡點比孩子王低2.89個百分點,銷售費用率平均比孩子王低2.53個百分點,同時管理費用也比孩子王低1.7個百分點。而這幾年愛嬰室營業毛利率逐年提升,隨之銷售費用率增高、盈虧平衡點上移,但是平衡之下愛嬰室的營業利潤率在增高。

        永輝超市營業毛利率、營業利潤率最低,同時盈虧平衡點、銷售費用率也是最低的。相比之下,管理費用率比孩子王和愛嬰室更低。

        紅旗連鎖綜合營業利潤率高于孩子王和永輝超市,但是銷售費用也是最高的,相比之下,管理費用率明顯比這幾家企業更低。注意的是這幾年紅旗連鎖營業利潤率顯著增高的同時,銷售費用率不斷攀漲。

        另外,不難發現這些企業營收在逐年增長的同時,也在不斷優化經營毛利率、銷售費用率、管理費用率的關系。追求高毛利,意味著付出的銷售費用、人工費用、管理費用、店面升級費用、服務成本相對也會更高;降低毛利的同時,銷售費用、人工費用等也相應更低,品牌的服務或更多。最后,還是得衡量營業利潤率。

        綜合上述,商超毛利率更低,同時銷售費用率、管理費用率也更低;便利店管理費用更低,銷售費用相對更高;母嬰店營業毛利率較高,但同時銷售費用、管理費用也高。當然,或也會因為選擇案例不同,呈現出不同差異??傮w來看,因為商業模式的不同,各有長短。

        但是觀現下母嬰店的分布,的確可以分為兩大類,一類圍繞商場、繁華中心而建,這類母嬰店往往面積更大,更加一體化,另一類以社區、婦幼保健院、幼兒園等精準人群而建,這類母嬰店面積相對更小,裝潢相對更陳舊。隨著信息越加透明,品牌化集中程度越高,商場母嬰店演變到一體化的母嬰商超,提供母嬰人群消費、玩樂、聚集、服務、社交的多元化場所可能性很大,而另一類母嬰店往實惠、便捷的母嬰便利店發展,也有較大可能,因為便利店可以實現更低成本開店、關店,輻射更多人群。

        總之,現在母嬰店思考經營優勢,提升經營格局,做好經營分析,做好自身定位,修煉內功,尋找出自己的活法才是關鍵。

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